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淡菜在中国北方叫海虹，在中国南方叫青口，其干制品叫淡菜，是有名的中外海产食品之一。 淡菜是贝类养殖事业中的重要种类，在世界很多地区进行养殖，特别是在北欧、北美、澳大利亚等地养殖贻贝盛行，生产数量也很多。

淡菜介绍-淡菜的营养价值

淡菜的简介

淡菜是海洋软体动物，也是属于双壳类的贝类，其身体结构与蚋子、牡蛎、蚌等基本相同。 但是，其左右2个外套膜除了在背面连接以外，由于在后端有点汇合，所以在背面的背面形成了明显的排水孔。 外套膜的后腹边缘长着很多分枝状的触手。 通过贻贝身体的水流从长有触手的外套膜之间流入外套腔内，经过鳃从排水孔排出到身体的背部。 淡菜利用流经身体的海水进行呼吸和循环，利用水流带入体内的微生物制造食物。

淡菜在中国北方叫海虹，在中国南方叫青口，其干制品叫淡菜，是有名的中外海产食品之一。 淡菜是贝类养殖事业中的重要种类，在世界很多地区进行养殖，特别是在北欧、北美、澳大利亚等地养殖贻贝盛行，生产数量也很多。

淡菜的营养价值

淡菜是大众化的海鲜，收获后很难保存，以前煮后加工成干燥品淡菜。 淡菜营养价值高，有一定的药用价值。 淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体所需的氨基酸，脂肪含量为7%，不饱和脂肪酸较多。 另外，淡菜中含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。 淡菜营养成分丰富，比通常的贝类、鱼、虾、肉等营养价值高，在促进新陈代谢、保障大脑和身体活动的营养供给中发挥积极的作用，因此被称为“海中蛋”。

提高免疫力：蛋白质：维持免疫功能较重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。

壮阳壮腰：促进功能，精益求精帮助培养。 提高强稀薄气体、精液质量，增强精子活力。 适合肾阳虚治疗阳痿、腰痛、小便频率及五脏缺气。 适用于男性性功能障碍、遗精、阳痿。

利尿消肿：具有去除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，去除利尿、水肿的作用。 含有利尿成分，可以消除体内的水钠潴留，利尿消肿。 可治疗全身水肿、小便不利等。

补肾虚：症状为“寒”、腰酸、四肢发冷、寒气、水肿的肾阳虚。

吸脂降压：更容易控制血压，扩张毛细管，降低血粘度，改善微循环。 能软化保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

淡菜的做法

1 .原料。 当天或前1天从海上采集的生贻贝作为加工淡菜的原料。

2 .分粒清洗，把成块的贻贝撕成单体状态，分粒后用海水清洗，去除泥沙等杂质。

蒸煮，两壳开着就行了。 掌握火候很重要。 别忘了慢热。

4 .采摘肉，尽量去掉闭壳肌，保障贝肉的完整性。 如果贝肉上有脚线，请先取脚线，再取肉。

5 .晒黑，将贝肉薄薄地撒在榻榻米上，表层晾一会儿后晒黑，晾八九成的时候收集，两三天后全部晾干，可以包装入库。