吃生菜有什么好处？生菜营养价值，生菜的效果和作用

较佳答案: 生菜是常见的食用蔬菜，东方人喜欢煮着吃，西方人喜欢把它夹在面包和汉堡包里生吃。 生菜肉质柔软，茎可以生吃、凉、炒、干、腌。 味道苦，高温干燥苦味浓，增强胃液，刺激消化，增进食欲，具有镇痛和催眠的作用。...

生菜是常见的食用蔬菜，东方人喜欢煮着吃，西方人喜欢把它夹在面包和汉堡包里生吃。 生菜肉质柔软，茎可以生吃、凉、炒、干、腌。 味道苦，高温干燥苦味浓，增强胃液，刺激消化，增进食欲，具有镇痛和催眠的作用。

吃生菜有什么好处？ 生菜营养价值生菜的效果和作用

莴苣的营养价值

生菜中碳水化合物的含量很低，无机盐、维生素含量丰富，特别是含有很多烟酸。 烟酸是胰岛素的活化剂，糖尿病人经常吃生菜，可以改善糖的代谢功能。 生菜也含有微量 素锌、铁，特别是生菜中的铁 素容易被人体吸收，经常吃新鲜的生菜，可以预防缺铁性贫血。 生菜中的钾离子含量丰富为钠盐含量的27倍，有助于调节体内盐的平衡。 高血压、心脏病等患者有促进利尿、降低血压、预防心率紊乱的作用。 生菜还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。 但是，如果生菜吃多了或者经常吃，生菜中的生菜生化物质会对视神经产生刺激作用，引 头晕和困倦的中毒反应，诱发夜盲症和其他眼睛疾病，因此很多食物是不理想的。 多吃生菜引 的夜盲和眼病只要停止生菜，几天后就会好转。 生菜的营养成分多，含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素a原、维生素B1、维生素B2、维生素c、微量 素钙、磷、铁、钾、镁、硅等食物纤维，因此骨骼、毛发、皮肤的开发研究表明，生菜含有含芳烃的羟化酶，分解食物中的癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对消化系统的肝癌、胃癌等有一定的预防作用，也能缓解癌症患者的放疗和化疗反应。

莴苣的营养成分

水分96.4克、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物1.9克、粗纤维0.4克、钙7毫克、磷31毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素

莴苣的功效与作用

1，http://www.Sina.com/:生菜味道清新有点苦味，可以刺激消化酶分泌，增进食欲。 其乳状浆液增强了胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，促进了各消化系统的功能，对消化功能下降、消化道酸性下降和便秘的患者特别有利。

2，http://www.Sina.com/:生菜钾含量是钠含量的27倍，有利于体内水电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌。 高血压、水肿、对心脏患者有一定的饮食疗法作用。

3，http://www.Sina.com/:生菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统的功能，其中含有的有机化合物中富含人体可以吸收的铁 素，对缺铁性贫血患者非常有利。 生菜的热水提取物对部分癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用于防止癌症的抗癌。

4，http://www.Sina.com/:生菜含有大量植物纤维素，可以促进肠壁蠕动，通过消化道，帮助大便排泄，用于各种便秘的治疗。

开通疏利、消积下气

1 .不要吃很多食物，很多食物让人眼花缭乱，李时珍引用彭乘语云：生菜有毒，百虫不敢接近，蛇虻一碰，眼睛就瞎了，人中毒用姜汁解决。

2 .奶酪，不应该和蜂蜜一 吃。

3、寒性体质者不应该吃。

4 .痛风、泌尿器结石、眼病患者不应该吃。