水滴寿司

取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

原料准备：米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤 、蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张、白糖、白醋各3大匙、盐少许 　　制作过程:　　1.米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。 　　2.蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。　　3.菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。　　4.取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。 　　5.以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。